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    夏夜,有人喜歡“走腎”
    而吃貨們說,“走胃”更加踏實暢快
    趁著夜里的些許涼意
    約上親朋好友一起吃個夜宵
    聊聊工作生活的見聞,談談近期的心情
    這已成為不少泉州市民的一種生活習慣
    每逢晚上9點過后,各種夜宵攤檔開始熱鬧起來
    泉州美食的香味也隨街飄散開來
      夏夜,不管是剛下班的加班族,還是出來覓食的夜宵郎,南俊路(近狀元街路口)的這攤紅燒牛肉面足夠熨帖你的胃。牛肚,厚實、新鮮、Q彈、有嚼勁;牛筋,軟爛黏彈、淡嫩不膩;牛肉丸,爽口彈牙;紅燒肉,現在小編滿腦子都是那大塊而誘人的紅燒肉了?!?/div>
      這碗銷魂的紅燒牛肉面,湯汁鮮甜濃郁,完全沒有牛肉膻味,再搭選牛肉丸、牛肚、牛肉羹、紅燒牛肉、牛舌……今夜,你們都去征服世界吧,我只想被這碗牛肉面征服。(營業時間:21:00左右——售罄)
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      夏夜,怎少得鹵味來添色。在泉州的大街小巷里,總有一家讓你頻頻光顧。

      華燈初上,黃記鹵味店前就已門庭若市,小小的櫥窗后,擺滿了各式鹵味,暖黃的燈光下,美食更加誘人。點上喜歡的三五樣,老板拿捏上稱,手起刀落,切塊伴醬一氣呵成,再來幾包特制醬料,帶上美食與親朋好友,小酌冰啤。爽矣,快哉!  

      除了黃記鹵味,津頭埔“阿斌”鹵味亦是夏夜里泉州食客喜愛光顧的一家。雖是推車小鋪,食客卻絡繹不絕。牛腱、蜂窩小肚、豬舌、豬尾、脆腸、雞爪都備受歡迎,醬香十足,讓你吃到“根本停不下來!
      菜頭酸是泉州特有的街邊小食,清脆爽口簡直是夏日美食名單中不可或缺的一味?! ?/div>
      對于老泉州人來說,吃菜頭酸就一定要來金魚巷的東來菜頭酸,來一塊菜頭酸,再配上一杯蘿卜水,降火排毒又養顏。這家已有七八十年的老店,酸爽脆口的白蘿卜在微風習習的夏夜里挑動著你的味蕾,讓你流連忘返。
      說到夜宵,閃現在腦海里的第一想法就是燒烤。這是因為燒烤的菜品種類豐富之余,量也不大,市民可以在吃燒烤的同時,兼顧吃甜品、喝飲品等多種“吃貨”行為。自然而然燒烤便成為許多市民夜宵的不二選擇?! ?/div>

      位于泉州二院后門的燒烤攤,雖然每晚的食客不多,但口碑卻很好。這個攤位主要是用鐵板煎烤,常見的雞翅,在鐵板上烤出醬黃的色澤,流動的燒烤蜜,再配上特制的花生醬。咬上一口,甜味與肉香在嘴里混合,甜而不膩的感覺總讓人有點流連忘返。這時如果渴了,隔壁攤位還有四果湯,特制的Q果、冰爽的蜂蜜水,搭配著燒烤,這一刻,小編就想安安靜靜當個吃貨。
      每到夜里阿萍大排檔總是人來人往。小小的四方桌,幾張塑料凳,三幾好友圍坐一起,閩南特色的鹵面,醬腌的豬蹄,微辣的釘螺,油炸的小魚,再來一扎冰啤。偶爾還能聽到對面戲臺,傳來古風古調的南音。美食,與故事,在南音的悠揚里更讓人回味無窮?!?/div>

      而在泉州行政服務中心對面的阿肥大排檔,也常常吸引著一大批夜宵愛好者。老板親熱的招呼,朋友間的劃拳話仙,吹著小風,吃著雞卷、螺仔等各式海鮮,來幾瓶啤酒,炎熱的夏夜也不再漫長。店里較美味的的莫過于它的油炸竹蟶、香酥排骨、爽辣小龍蝦,還有各類閩南海鮮,菜量足,保證讓市民大快朵頤。
      四果湯是泉州人夏天的消暑利器。如果這個盛夏,在泉州你沒去喝過四果湯,那么這個夏天是不完整的?! ?/div>

      說到四果湯,小編就不得不提到天后宮旁的秉正堂四果湯。一碗冰爽四果湯下肚,立馬能甩掉夏日的煩悶與熱氣。四果湯有諸多配料可選擇:微甜的紅豆、軟糯的芋頭、清甜的菠蘿、嫩滑的仙草、透亮的石花、Q彈的“阿達仔”、還有各類時令水果丁……任選4樣,再以冰鎮蜂蜜水做湯底,一口過喉,周身的暑氣立馬退散,是老少皆宜的美味。
    夏夜深藏巷子的勾魂美味
    撩撥著夜貓子的胃
    月上柳梢頭,涼風習習
    吹吃頓夜宵、喝個小酒、聊聊閑話
    為忙碌的一天劃上一個圓滿的句號
    能有什么比這更愜意的呢?
    友情提醒
    夜宵最好在睡前兩個小時吃完
    攝入高脂、高卡的食物
    可以夜宵后
    散散步來消耗

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